Di dunia kekurangan makanan yang dipicu oleh perubahan iklim, protein berbasis serangga dipandang sebagai layanan makanan alternatif potensial yang semakin berharga. Livin Farms telah menempatkan larva serangga sebagai pusat dari permainan protein alternatifnya sendiri. Perusahaan yang berbasis di Wina memproduksi Hive Pro, sistem modular yang dirancang untuk mengotomatiskan proses pemeliharaan dan pemrosesan lalat tentara hitam.

Sudah sekitar empat tahun sejak saya bertemu dengan perusahaan di Hong Kong Tengah. Pada saat itu, mereka menunjukkan kepada saya peralatan meal worm Hive Explorer STEM mereka, yang dirancang untuk mendidik anak-anak tentang proses bertani — dan siklus hidup kumbang. Perusahaan mengirim saya pulang dengan sebotol ulat bambu kering sebagai tambahan. Teksturnya baik-baik saja, tetapi semuanya akan mendapat manfaat dari lebih banyak rasa.

Kredit Gambar: Peternakan Livin

Hive Pro adalah sistem yang jauh lebih besar dan lebih terindustrialisasi yang memberi makan larva dengan sisa makanan, menggunakan lengan robot untuk memindahkan baki dan membantu membesarkan sisipan dan akhirnya mengubahnya menjadi bubuk. Baki yang tersisa digunakan sebagai pupuk. Saat ini startup yang didukung SOSV sedang mengujicobakan lahan seluas 1.400 meter persegi di Austria.

Minggu ini, Livin’ Farms mengumumkan kenaikan $5,8 juta, menambah dana awal sebesar $3,8 juta. Seri A dipimpin oleh Peter Luerssen, yang mencatat dalam siaran pers, “Pertanian Livin memiliki misi untuk merevolusi daur ulang limbah organik melalui pabrik serangga modular dan otomatis mereka dan mereka siap untuk menjadi pemain utama dalam hal ini. industri yang berkembang pesat.”

Kredit Gambar: Peternakan Livin

Setelah Anda melewati rasa mual awal memakan larva lalat bubuk, mudah untuk melihat bagaimana investor tertarik pada teknologi yang secara efektif mengubah limbah makanan menjadi makanan, melalui proses yang cukup alami.

“Dengan teknologi eksklusif dan pengetahuan biologis kami, pelanggan kami mengubah kerugian besar dari sampah organik menjadi penghasilan tambahan yang sangat menarik,” kata pendiri dan CEO Katharina Unger. “Pada saat yang sama, pelanggan kami berkontribusi secara besar-besaran untuk memperbaiki sistem pangan yang rusak dan karenanya menyelamatkan planet ini.” Dia menambahkan dalam komentar ke TechCrunch, bahwa prosesnya memakan waktu sekitar 11 hari, di mana larva “akan menjadi setengah ton biomassa ditambah setengah ton pupuk.”