Setelah mencoba menjual teknologinya ke perusahaan layanan makanan besar, startup otomasi memasak Jasper telah beralih ke konsumen langsung. Dalam percakapan baru-baru ini, CEO Gunnar Grass memberi tahu TechCrunch tentang pivot dan memberikan pembaruan umum tentang perusahaan, anggota Battlefield 200 tahun ini di Disrupt 2022.

Ketika Gunnar mendirikan Jasper beberapa tahun lalu (sebagai YPC Technologies) dengan pakar interaksi manusia-robot Camilo Perez Quintero, motivasi mereka terutama untuk menghemat waktu memasak. Setelah mengembangkan teknologi robotika untuk mengotomatiskan proses memasak, mereka memilih pendekatan pemasaran bisnis-ke-bisnis, berharap dapat menjual platform mereka ke pemasok makanan dan vendor layanan. Tetapi perusahaan tidak pernah mendapatkan daya tarik perusahaan seperti yang diharapkan Gunnar dan Quintero.

Perusahaan berputar beberapa bulan yang lalu, melakukan rebranding ke Jasper dan mengadopsi apa yang disebut Gunnar sebagai model “memasak sebagai layanan”. Jasper sekarang menjalankan dapur robotik di dalam atau di samping perumahan bertingkat tinggi, membebankan biaya berlangganan kepada penduduk ditambah biaya bahan makanan.

“Menyajikan makanan enak di rumah itu mahal atau memakan waktu. Pengiriman makanan sangat tidak efisien — restoran atau dapur hantu menyiapkan makanan seharga beberapa dolar dan kemudian membayar seseorang untuk mengirimkannya ke seluruh kota. Meskipun sebagian besar pelanggan tidak mengetahui hal ini, sekitar setengah dari dolar mereka dihabiskan untuk biaya platform dan biaya pengiriman, ”kata Gunnar kepada TechCrunch. “Dengan menjalankan dapur robotik di dalam atau di samping perumahan bertingkat tinggi, Jasper menghilangkan inefisiensi tenaga kerja dan pengiriman untuk menawarkan makanan gourmet yang baru disiapkan kepada penduduk dengan biaya memasak di rumah. Makanan Jasper dilapisi porselen, yang memungkinkan kliennya memotong hingga sepertiga dari limbah rumah tangga mereka.

Platform teknologi robotika Jasper, yang merakit makanan sesuai dengan menu yang ditetapkan. Kredit Gambar: Jasper

Startup otomasi makanan sedang mengalami momen, seperti yang baru-baru ini dibuktikan dengan investasi Chipotle di robot pembuat keripik tortilla Miso Robotics. Tidak mengherankan – kekurangan tenaga kerja dan bahan-bahan yang semakin mahal membuat robot pembuat makanan menjadi proposisi yang menarik. Pada tahun 2020, Karakuri mendapatkan $8,4 juta untuk kantin otomatisnya untuk membuat makanan. Mei lalu, Chef Robotics mengumpulkan $7,7 juta dengan tujuan membantu mengotomatiskan aspek-aspek tertentu dari persiapan makanan. Beberapa bulan kemudian, rantai salad Sweetgreen membeli startup robotika dapur Spyce, dan musim panas yang lalu Makeline mendapatkan $ 24 juta untuk robotnya yang secara otomatis mengumpulkan mangkuk makan siang.

Jasper bersaing lebih langsung dengan Nommi yang berbasis di Los Angeles, yang memasok kios makanan otonom ke mitra real estate dan kampus. Namun Gunnar menegaskan bahwa platform Jasper mampu menyiapkan item menu yang lebih luas (mulai dari harga $1,20 hingga $16,90), termasuk cod dengan kentang kukus, ayam krim paprika, dan makanan penutup seperti puding toffee lengket.

“Kami menggunakan pembelajaran mesin untuk penjadwalan tugas dan pengeluaran bahan. Kami bermaksud menambahkannya juga untuk mengaktifkan pengalaman koki pribadi, ”sedih Gunnar. “Dengan cara yang sama Spotify dapat memprediksi musik apa yang Anda suka, Jasper akan memprediksi makanan apa yang ingin dimakan pelanggan kami… Tidak ada perusahaan robot makanan lain yang kami ketahui saat ini dapat melayani pelanggan di rumah seperti yang dilakukan Jasper, karena tidak ada sistem lain yang dapat melakukannya. menyiapkan menu serba guna seperti milik kita.”

Jasper mengatakan telah menjalankan beberapa uji coba di perumahan mid-rise selama setahun terakhir dan selama sebulan terakhir meluncurkan Jasper di enam gedung apartemen. Hingga saat ini, hanya sekitar 231 pelanggan yang memesan makanan dari Jasper melalui platform pemesanan perusahaan. Namun sebagai tanda bahwa investor senang dengan kemajuan saat ini, Jasper telah mengumpulkan $3,5 juta dari para pendukung, termasuk Toyota Ventures.

Kredit Gambar: Jasper

Dalam sebuah pernyataan melalui email, direktur pelaksana pendiri Toyota Ventures Jim Adler mengatakan: “Toyota Ventures melakukan investasi awal di Jasper karena kami senang dengan visi tim untuk menghadirkan masakan segar, menu menarik, dan makanan berkualitas tinggi yang dekat dengan konsumen. Mereka berfokus pada cara terbaik untuk menyajikan makanan sehari-hari kepada pelanggan di rumah. Mereka memiliki daya tarik awal yang mengesankan yang didorong oleh kekurangan tenaga kerja baru-baru ini di industri restoran dan meningkatnya permintaan konsumen akan pilihan makanan yang terjangkau. Ini sedikit badai yang sempurna bagi Jasper, yang menciptakan peluang besar bagi perusahaan untuk meningkatkan cara kita makan setiap hari.”

Gunnar mengatakan tujuannya adalah untuk mencapai $2,5 juta dalam pendapatan berulang tahunan (ARR) karena bersiap untuk mengumpulkan $7 juta sebagai modal tambahan. Jasper, yang mempekerjakan 13 orang (jumlah yang diantisipasi Gunnar meningkat menjadi 15 pada akhir tahun), memiliki ARR saat ini “kurang dari” $100.000.

“Kami baru saja meluncurkan Jasper di beberapa gedung selama beberapa minggu terakhir dan akan meningkatkan pendapatan,” kata Gunnar. “Pendanaan ini akan semakin meningkatkan otomatisasi dalam proses kami untuk mendapatkan pendapatan per jam kerja sebesar $167.”