Cloud kitchen — juga dikenal sebagai dapur hantu atau dapur bersama — menawarkan pemilik restoran dan pengusaha makanan ruang dapur komersial dengan biaya lebih murah untuk pengiriman makanan dan takeout. Tren ini telah berputar di sekitar industri restoran. Semakin banyak pengusaha makanan beralih ke dapur cloud untuk mengurangi biaya operasi mereka dan menangkap ledakan pertumbuhan pengiriman makanan.

Startup yang berkantor pusat di Manila bernama CloudEats, yang mengoperasikan dapur cloud di seluruh Filipina dan Vietnam, baru saja mengumpulkan perpanjangan Seri A senilai $7 juta yang dipimpin oleh Nordstar untuk mempercepat digitalisasi layanan makanan di Asia Tenggara.

Di balik kesuksesan peluncurannya di Vietnam awal tahun ini, startup tersebut berencana untuk melakukan penetrasi lebih jauh ke negara-negara Asia Tenggara seperti Thailand, Malaysia, dan Indonesia pada tahun 2023, kata co-founder dan CEO Kimberly Yao dalam sebuah wawancara.

“Pertumbuhan besar-besaran bisnis Vietnam kami selama dua kuartal terakhir sangat menggembirakan,” kata Yao. “Kami mengambil praktik terbaik bersama dengan pembelajaran utama untuk peluncuran pasar kami berikutnya.”

Pasar cloud kitchen di Asia diproyeksikan tumbuh sebesar 14,2% per tahun dari 2021 hingga 2027; pasar pengiriman makanan di Asia Tenggara diperkirakan akan mencapai $49,7 miliar pada tahun 2030, naik dari $15,2 miliar pada tahun 2021.

Startup ini memiliki tujuh lokasi cloud kitchen di Filipina saat mengangkat Seri A pada Oktober 2021; sekarang beroperasi 25 dapur hantu di seluruh Filipina dan Vietnam, kata Yao kepada TechCrunch. Volume pendapatannya di Vietnam telah tumbuh 4x lipat sejak April tahun ini dari Oktober tahun lalu, menurut Yao.

Pendanaan terbaru juga akan memungkinkan CloudEats untuk mengembangkan mereknya, mengembangkan timnya, dan menggandakan investasi dalam teknologi dapur bersama.

Salah satu pendiri CloudEats Iacopo Rovere mengatakan fokus utama perusahaan dalam 12 bulan ke depan adalah memajukan rangkaian solusi SaaS terintegrasi untuk layanan makanan dan memperkuat upaya membangun merek dan pemasaran. Sekarang sudah lebih dari 30 merek di Filipina dan lebih dari 20 di Vietnamtermasuk Burger Beast, 24/7 Eats, Sulit Chicken, Pia’s Kitchen dan Healthy Appetite, dan memperluas portofolionya.

Kredit Gambar: CloudEats

CloudEats memiliki model dapur cloud hybrid dan restoran cloud di mana perusahaan tidak hanya menjadi operator infrastruktur tetapi juga pemilik merek asli digital.

“Hari ini, kami memiliki dan mengoperasikan lebih dari 50 merek restoran online yang dioptimalkan yang kami buat dan kelola secara eksklusif di seluruh Filipina dan Vietnam,” kata Yao kepada TechCrunch. “Teknologi dapur pintar milik kami terintegrasi dengan platform pengiriman makanan memungkinkan kami untuk meningkatkan dan mengembangkan bisnis dengan cepat.”

Yao, seorang pengusaha serial dengan pengalaman lebih dari 10 tahun dalam R&D ritel dan e-commerce sesuai permintaan, mendirikan CloudEats pada tahun 2019 bersama Iacopo Rovere, mantan CEO Foodpanda, yang memiliki latar belakang luas dalam layanan pengiriman makanan di Berlin dan India. CloudEats mengatakan telah melayani lebih dari 2,5 juta pesanan.

Seiring dengan putaran sebelumnya sebesar $5 juta, modal terbaru menjadikan total pendanaannya menjadi $14 juta.

“Sebagai investor global di cloud kitchen space, kami menangkap white space di pasar pengiriman makanan Asia Tenggara melalui investasi kami di CloudEats,” kata Kimberley Ong, kepala sekolah di Nordstar. “CloudEats menghasilkan ekonomi merek dan tingkat dapur terbaik yang pernah kami lihat di pasar, dan ini semua bukan hanya karena tulang punggung operasi dan teknologi perusahaan yang canggih, tetapi juga data unik tim dan pendekatan berbasis kemitraan untuk membangun merek.”